Ингредиенты
Оборудование
Как готовить
- Грибы нарезать на слайсы, лук мелко нарубить, чеснок очистить, петрушку мелко нарезать.
- Шампиньоны обжарьте до золотистой корочки. Для этого выложите их на хорошо разогретую сковородку в один слой, а не кучей, иначе они будут тушиться и выделять воду. Жареные грибы выложите в отдельную миску.
- На ту же сковороду добавьте еще масло (если грибы его впитали), зубчик чеснока и розмарин. Как только услышите аромат чеснока и розмарина, уберите их, и выложите мелко нарезанный лук. Если до этого жарили на сильном огне, убавьте интенсивность, иначе все сгорит.
- Когда лук станет мягким и золотистым, добавьте грибы и деглазируйте массу белым вином. Нужно дождаться, когда выпарится алкоголь.Если не используете алкоголь — пропустите этот шаг.
- Добавьте сливочный сыр и немного бульона, чтобы все размешать.
- После того как растает сыр и соединится с грибами и луком, высыпьте орзо и перемешайте. Добавьте бульон, чтобы он покрыл пасту и овощи, накройте крышкой и варите на медленно-среднем огне (я готовила на двойке). Периодически мешайте массу и проверяйте пасту на готовность. Добавляйте бульон по необходимости.
- Когда паста будет мягкой — блюдо готово. Выложите пасту на тарелку, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.